Sida biirka oo kale, gasacadaha qabsada oo tag oo ay sameeyaan kafee-sameeyaha gaarka ah waxay helayaan kuwa daacad ah
Qaxwaha gaarka ah ee Hindiya ayaa helay kor u kac aad u weyn intii lagu jiray masiibada iyada oo iibka qalabka uu kor u kacay, dubayaasha isku dayaya hababka halsano cusub iyo dardargelinta wacyiga ku saabsan kafeega. Isku daygii ugu dambeeyay ee lagu soo jiito macaamiisha cusub, kafeega qaaska ah ayaa leh hub cusub oo doorasho ah - qaboojiyaha qabow.
Qaxwaha qaboojiyaha qabow ayaa ah doorashada la door bidayo kun-sano-yada doonaya inay ka qalin-jabiyaan qaxwaha qabowga leh ee u socda qaxwo khaas ah. Waxay qaadataa meel kasta inta u dhaxaysa 12 ilaa 24 saacadood in la diyaariyo, halkaas oo meelaha qaxwaha ay si fudud u galaan biyaha iyada oo aan la kululayn marxalad kasta. Sababtaas awgeed, waxay leedahay qadhaadhka ugu yar oo kafeega jirkiisu wuxuu u oggolaanayaa muuqaalkiisa dhadhanka inuu iftiimiyo.
Haddi ay tahay shirkad sida Starbucks, ama dubay kafeega khaaska ah oo la shaqeeya dhulal kala duwan, waxaa jiray kor u kac la taaban karo oo diyaargarowga qabow. In kasta oo lagu iibinayo dhalooyinka dhalada ah ayaa ah doorashada la door biday, ku xidhidhiyaha gasacadaha aluminiumku waa isbeddel kaliya oo soo baxaya.

Dhammaantood waxay ka bilowdeen Blue Tokai bishii Oktoobar 2021, markii shirkadda ugu weyn ee kafeega qaaska ah ee Hindiya aysan soo saarin hal ama laba laakiin lix nooc oo qabow oo kala duwan, oo u muuqda inay suuqa ku ruxayso alaab cusub. Kuwaas waxaa ka mid ah Light Classic, Bold Classic, Cherry Coffee, Qumbaha Qandaraaska, Miraha Xamaasada leh iyo Hal Asal ah oo ka yimid Estate Ratnagiri. “Suuqa u diyaarsan wax-cabbidda (RTD) ee caalamiga ah ayaa kor u kacay. Waxay na siisay kalsooni inaan sahamno qaybtan markii aan ogaanay inaysan jirin wax la mid ah oo laga heli karo suuqa Hindiya, "ayuu yiri Matt Chithranjan, Co-founder iyo CEO Blue Tokai.
Maanta, nus darsin shirkadood oo kafeega khaaska ah ayaa ku booday dagaalka; laga bilaabo Dope Coffee Roasters oo leh Polaris Cold Brew, Tulum Coffee iyo Woke's Nitro Cold Brew Coffee, iyo kuwo kale.

Dhalada vs gasacadaha
Kafee qabow oo diyaar u ah in la cabbo ayaa jirtay in muddo ah iyada oo inta badan dubayayaasha takhasuska leh ay doorteen dhalooyin quraarad ah. Si fiican ayey u shaqeeyeen, laakiin waxay la yimaadeen arrimo dhowr ah, oo ay ugu weyn tahay inay jabaan. "Waxay xalin kartaa dhowr mashaakil oo dhalooyinka dhalada ahi ay la yimaadaan. Waxaa jira burbur inta lagu jiro gaadiidka oo aan ku dhicin gasacadaha. Muraayada ayaa ku adkaata saadka, halka gasacadaha, qaybinta Hindiya ay aad u sahlan tahay, "Ashish Bhatia, oo ah aasaasaha astaanta cabitaanka ee RTD Malaki ayaa leh.

Malaki waxa uu daasad ku soo saaray Tonic Coffee bishii Oktoobar. Isagoo sharraxaya sababta, Bhatia waxay sheegtay in kafeegu uu xasaasi u yahay badeecad cayriin ah iyo in cusubigiisa iyo kaarboonayskiisu ay ku sii fiicnaanayaan qasacad marka loo eego dhalada dhalada. "Xitaa waxaan haynaa khad heerkulbeeg ah oo lagu rinjiyeeyay gasacadaha kaas oo midabka ka beddelaya caddaan una beddelaya casaan todoba darajo Celsius si loo muujiyo heerkulka ugu habboon ee lagu raaxaysan karo cabitaanka. Waa shay qabow oo shaqaynaysa oo ka dhigaysa qasaca xataa mid soo jiidasho leh,” ayuu raaciyay.
Ka sokow jabin la'aanta, gasacadaha waxay kordhiyaan nolosha shelf ee qaxwaha qabow dhowr toddobaad ilaa dhowr bilood. Waxaa intaa dheer, waxay siinayaan calaamadaha gees ka sarreeya tartamayaashooda. Boostada ay ku shaacinayso daasadaha qabow ee Diseembar, Tulum Coffee waxay ka hadlaysaa buuxinta suuqa ee dhalooyinka iyo caagagga taas oo ah arrin lagu qaboojin karo kafeega. Waxay sheegaysaa, "Waxaan rabnaa in aan wax u samayno si sax ah laakiin isla mar ahaantaana ka duwanaano."
Rahul Reddy, aasaasaha Subko Specialty Coffee Roasters ee fadhigiisu yahay Mumbai wuxuu oggolaaday qabownimadu inay tahay arrin wadista. "Marka laga soo tago faa'iidooyinkeeda cad, waxaan rabnay inaan dhisno cabitaan bilicsan oo habboon oo qof ku faani karo inuu qabto oo cabbo. Gasacaduhu waxay bixiyaan dabeecada dheeraadka ah marka loo eego dhalooyinka, "ayuu raaciyay.
Dejinta gasacadaha
Isticmaalka gasacadaha ayaa weli ah hanaan mamnuuc ah inta badan kuwa khaaska ah dubay. Waxaa jira laba siyaabood oo hadda loo sameeyo, ha ahaato soo saarista qandaraaska ama u socoshada habka DIY.

Caqabadaha ku jira soo saarista qandaraasyada waxay inta badan la xiriiraan MOQ-yada (tirada dalbashada ugu yar). Sida Vardhman Jain, Co-founder of Bangalore-based Bonomi oo si gaar ah tafaariiqda kafeega qabow u sharaxaya, "Si aad u bilowdo qasacadaynta brew qabow, qofku wuxuu u baahan yahay ugu yaraan hal lakh MOQs in la soo iibsado hal mar taasoo ka dhigaysa kharash sare oo aad u weyn. Dhalooyinka dhalooyinka, dhanka kale, waxaa lagu samayn karaa MOQ oo kaliya 10,000 dhalo. Taasi waa sababta inkasta oo aan qorsheynayno inaan tafatirno gasacadaha qaboojiyaha, maahan wax mudnaan weyn noo leh xilligan."

Jain, dhab ahaantii, waxa uu wadahadalo kula jiray warshad yar oo tafaariiqda biirta ah si ay u isticmaalaan xaruntooda si ay u sameeyaan daasadaha qabow ee Bonomi sidoo kale. Waa habraac uu Subko raacay sidoo kale isagoo kaalmo ka helay Bombay Duck Brewing si ay u dejiyaan xaruntooda qasacadaysan oo dufc yar ah. Si kastaba ha ahaatee, dhinaca hoose ee habkani waa wakhtiga ugu badan ee ay ku qaadato in badeecada la keeno suuqa. "Waxaan bilownay inaan ka fikirno inaan qasacadeyno soodhaha qabow sanad ka hor waxaana suuqa ku jirnay ilaa saddex bilood," Reddy ayaa sidaas leh.
Faa'iidada DIY waa in Subko ay u badan tahay inuu leeyahay daasadaha ugu muuqaal-soocan suuqa kaas oo dheer oo dhuuban qaabkiisuna ka weyn yahay 330ml, halka shirkadaha qandaraasyadu ay dhammaantood soo saaraan.